反而不少食客都是冲着厨师来的，有一个知名的主厨才是最佳的卖点，也可以说他的招牌菜和名望才是最大的亮点，除此之外，有些少数餐厅挑主厨甚至还要看外貌形象、种族信仰等等，可以说卷到没边了。

而桌位少，一则进一步提高了餐厅用餐环境的适合度，二则餐厅主厨只有一个，很多时候分身乏术，来再多顾客也顾不上。

若是有时主厨临时有事，或是被人请走，有的餐厅任性直接就暂停营业，有的则是用帮厨和厨师机暂时顶上，还有的则是临时请外援。为预防这情况发生，所以不少餐厅都是采用提前预约的订餐方式，这样做也能在一定程度上避免浪费某些容易变味变色、不耐存贮的昂贵食材。

主厨另有事，餐厅临时请外援最为常见，有的餐厅还以此作为宣传的噱头。

最有趣的事，不知道什么时候起不只是餐厅酒店，有些工作单位食堂时不时也请“外援”给员工换口味，到后来还有私人请“外援”，并且渐渐盛行了起来。

这类“外援”厨师可以说发展出了另一个行业，因而不少人也称呼他们为野派私厨。

野派私厨不一定是正经厨师出身，有好有坏，有时候纯看运气，不过网上有人专门搜集了资料，根据信誉、专业、技术和经验等等评分，给这些私厨弄了个荣耀排榜，避免了不少人踩雷的同时，也给榜上有名的私厨增加了不少砝码，排名在前面的堪比某些餐厅主厨，需要提前几天预约。

徐清听到这些，觉得还挺有意思，她心中一动，既然不能摆摊，那可以试试这个。

“徐以前是做厨师的？问这些，难道是想做这个工作？”辛普顿想起徐清的做的饭菜还不错，顿时恍然。

徐清点点头，“是有这个想法，不知道有什么要求？”