他尤其喜欢甜口的菜，因而也吃不过不少咸甜口味的菜, 除了星级酒店的大厨，很少人能做出他喜欢的味道。

类似叉烧的做法, 他也吃过，虽然名称不尽相同, 但不是太甜就是酱味太咸。

这个叉烧就刚好, 甜是带着某种果味的香甜, 酱香浓厚，但咸味不是特别突出，最绝的是口感，肉质紧实又不至于干柴冷硬，外层经过烤制，带着几分特有焦香味和焦酥感。

且肉选的是八分痩两分肥的梅肉，油脂经过烤制已经被逼了出来，吃起来一点都油腻，有只是满满的咸香味、油脂香和香甜味绝妙地交融在一起而迸发出的绝顶美味，其满足感不言而喻。

不仅是味道极好，且颜色极为漂亮诱人。

酱红色的汁液由外而内层层浸透，色泽莹亮润泽，带着独特的香甜味，不仅看着就很有食欲，单是闻着就让人食指大动，再搭配上清香松软的米饭，就是干饭人妥妥的下饭灵魂所在。

绝的的是，人家还做了两种风味。

对比第一种纯肉的蜜汁叉烧，辛普顿更喜欢加了咸蛋黄的。

辛普顿还是第一次见到这种做法，不免觉得有些新奇，当然味道也十分玄妙。

相比纯肉的做法，他更喜欢加了咸蛋黄的插好口感和味道更加丰富，叉烧肉外酥里嫩和咸蛋黄特有的绵密、细腻、沙软等结合在一起，真的有意想不到的惊喜。

除了蜜汁叉烧和咸蛋黄叉烧，椒盐烤排和炸拼也相当出色。

椒盐烤排就不用说了，外酥里嫩，咸香味和酱香味十足；而炸拼是各种炸鸡翅炸腿炸鸡块炸丸子组成，分两种炸法，一种裹了面糊炸得外酥里嫩，一种是传统炸法，不仅外皮炸得焦脆，肉和骨头也几乎炸透了，咸香味、辣香味、焦香味交织在一起，吃着就很过瘾。

炸食虽然味道不错，可吃多了就有点油腻。

不过妙就妙在人家配了两个酱，一个是酸甜味的，一个则是甜辣味的。