所以今天叶苒又准备再做两种新点心,椰蓉豆沙卷和桃花酥。

首先椰蓉豆沙卷比较简单,叶苒把糯米饭、土豆淀粉以及白砂糖混合,加入一点点的油和水,搅拌到无颗粒状就直接放在蒸笼上开始蒸了。

在蒸的过程中,叶苒开始准备桃花酥。

先是制作油皮,把所有材料混合均匀揉至光滑出膜后盖上纱布松弛一会儿。

接着制作油酥,把面和猪油混合均匀后放在了水缸里冷着。

把准备工作做完了之后,叶苒又把昨天就准备好的豆沙馅平均分好了。

接着就是简单的包点心了。叶苒示范着取了一块油皮包住酥皮,收口捏紧滚圆了之后展示给三个人看。

陆羿几个也都聪明,不一会儿就上手了。

接着叶苒又把做好的的面团从中间往两头擀成牛舌状,面皮从上至下卷起,继续用擀面杖从中间往两头擀成牛舌状。

重复二次卷好了之后取一个卷用食指压中间,两头头往上翻,用手掌压平后,擀面杖擀平擀圆。

最后包进豆沙球球搓圆,收口朝下压扁,用小刀平均划分出花瓣,注意留出花心的位置。

用大拇指和食指捏出花瓣形状,花芯边上再划几刀,中间刷点蛋液放上芝麻,就送入了已预热好的烤炉。

看着这个烤炉,叶苒有些赞赏地围着转了一圈,“侯大哥,不得不说,你这个烤炉修的简直是完美啊!”

侯志强得意的笑了一声,“那是当然了,我可是请的手艺最好的师傅来帮的忙!”

在桃花酥烤着的过程中,叶苒把蒸好的糯米面团拿了出来,在砧板上撒满了炒熟的淀粉,接着把面团摊开,在中间摊上了豆沙馅儿之后,接着就把面皮卷了起来。