米斯要做的是简化过后的地方特色版本的冻米糖。
颗粒饱满的大米洗净浸泡十几个小时,用热蒸笼开蒸,期间要不断搓捏蒸米,直到没有硬心米时,出笼冷却。
蒸米冷却变硬后就是冻米,再晒干成半透明的干燥冻米籽,经过油炸成金黄的米花,这样,最基础的材料就准备好了。
以量大的标准准备,需要大铁锅,白砂糖、饴糖、清水按比例放锅里炒,动作要迅速,不然炒糖一旦焦糊,锅处理起来都麻烦。
炒糖后加入米花、花生和芝麻,有些人还会加葡糖干、瓜子仁等等,加入辅料后迅速翻炒。
等时机成熟,趁着糖还未冷却成型,倒入模具,压实,就能制作出方方正正的冻米糖块,之后就是切分了。
在米斯的家乡,冻米糖最初也是节假日形式的糕点,又因为最终会切成一节节的方块,所以也叫节糖。
当地的米花除了白米还有黄米,其他地方还有用糯米制作的冻米糖。
刚做好的冻米糖糖香、米香、芝麻香融合交错,光闻着味儿,都仿佛已经将那浓郁吃进嘴里。咬一口,热乎的冻米糖少了些脆劲儿,但米里透甜的滋味儿更浓、更润。
冷掉的冻米糖也没有失去它的风味,变得更加脆爽、有嚼劲,滋味儿依旧细腻,不会过分甜腻,但又有着越嚼越有甘甜的感觉,偶尔的一颗花生碎,更是成了丰富口感的点睛之笔!
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“亲爱的玩家,恭喜解锁新品美食‘冻米糖’,美味度96%,饱腹度80%,当前美白值加1,综合评价14,系统奖励14积分。”
美白值?可以想象到这冻米糖有多受女士们欢迎……嗯,真诚建议萧时和萧曜也可以多吃一点。
当前美白值?啥意思?变白了还能黑回去?以前有当前愉悦值她能理解。因为心情波动很大,只能算当前,美白值不怎么波动啊?
第34章 冻米糖二 萧时回基地没几天就又出……
萧时回基地没几天就又出任务去了, 没办法,基地最近物质不算紧缺,但各类生活、生产物资是真的缺。
疾风小队, 虽然是基地异能者小队,录属于异能者协会。但实际上却一直为官方打工, 更确切说为他哥打工。
为了试一试冻米糖的效果, 米斯只好请萧盼帮忙做一下实验记录。
对了, 萧盼现在和商可心玩得非常好, 每天有时间就来找他们,大部分时间跟着商可心绣花,俨然一幅岁月静好、大家闺秀的和谐画面。
米斯对萧盼的要求不高, 带冻米糖回去,请她几个朋友吃,最好能包括萧曜。
为此米斯还出借了商可心, 跟着萧盼回家, 用员工平板,偷摸或光明正大拍下照片, 每隔4个小时一记录,对比变化。
商可心在萧盼那儿待了五天, 成功得到了几份详尽的数据。
其中以萧曜的变化最能推导冻米糖的美白效果。
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萧曜吃下第一块冻米糖的时候,肉眼可见地变白了一些,其他本来就白的萧盼朋友包括她自己就看不太出来。
头天萧曜不知道什么原因,没有出门, 第二天出门前他也并没有变化, 但出门回来后,明显黑回来了。