从一开始做试点，方琦赉等人便仅靠水产科研院内部的项目和资金支持度日。因为经费有限，很多时候项目一停，试点也就结束了。

多年来，方琦赉一直在试图申请行业专项支持，但没有成功。

直到柳暗花明，迎来了嘉谷这个大金主。

“还是齐总有魄力！”方琦赉一语双关道。

这既是对齐政大胆和他们团队合作的感慨，也是对他大力坚持拍摄《舌尖上的大米》的钦佩。

要知道，自己这里一直都是试点，能否大规模推广、能否带来收益，她心里其实也没底；而在嘉谷拍摄纪录片的时候，她也觉得这是浪费钱。

而事实证明，天才的眼光是一般人难以比拟的。

方琦赉笑眯眯道：“《舌尖》火了之后，今年的虾还没有捕捞，蜂拥而来的订购电话就将其一抢而空了！”

齐政倒是没有太多意外：“我们的虾养得好，就跟黄金葵大米一样，即使没有上节目，也绝对不愁销路的……”

嘉谷进入海星县后，面对着土地盐碱及旱、涝等困扰当地农业发展的难题，主动与方琦赉团队合作，探索出了一条挖池抬田、以渔改碱的“上农下渔”盐碱地综合开发利用的新路子。

简而言之，就是在低洼处开挖池塘，养殖水产，土壤中的盐分溶到水塘后，土壤的盐碱度会明显下降，从而可以种植水稻。

水产养殖的“肥水”造成一般土壤富营养化状态；但对于贫瘠的盐碱地，这种饱含有机质的水，恰恰是增肥土地的宝。

基本上，每开挖100亩的鱼塘，就可恢复周边耕地120亩——既能修复耕地，又能创造更大的效益，可谓是两全其美。

当然，前提是盐碱地水产养殖能成功。毕竟，这是“咸水”，相当于在陆地上养海产。

方琦赉团队的研究，正是在盐碱地上养殖南美白对虾，这种虾壳薄体肥，肉质鲜美，营养丰富，在国内市场很受欢迎。

但这种虾却是好吃不好养——养虾是典型的靠天吃饭的行业，国内工厂化养殖的南美白对虾成活率不到三成。