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硬核厨爸[校对版] 旁墨 1119 字 2022-11-07

村里的孩子们,从一开始比较排斥冯若若,到如今也算是愿意跟她一起玩。

所以在冯若若和姐姐哥哥呼喊下,很快村里不少孩子都跑来了。

说多不多,但实际上人数也不少,有十来个孩子。

这么一群孩子,仿佛一支小队,浩浩荡荡向村子北边的山下草地和小林子那边跑去,那里已经算是这群孩子嬉闹游玩好出去。

虽然是夏季,头顶上日头比较厉害,但是在这样一片枝繁叶茂小林子里,孩子们倒也不用担心被晒到。

冯一帆推着岳父往回走,路上也是跟岳父说出自己想法。

“爸,你说我用河鲜,打成泥之后,扮成那种面衣,给裹在蕨菜外面,然后再进行一番油炸,或者是煎制,做成一个个小肉饼,这样一道菜如何?”

苏锦荣仿佛猜到冯一帆的想法,想了想问:“你打算把蕨菜放在苏造汤里卤制?包在那些河鲜肉泥的中间吗?”

冯一帆立刻说:“对,而且我们只用蕨菜前端,这样做出来造型会更好。”

苏锦荣又是一阵沉思后,再次给出一些意见。

“嗯,可以不把那些河鲜肉泥混合,分别用不同的肉泥,分别包裹做成一个个单独的小饼,这样口味上会有所变化,到时候我们这道菜,可以称之为‘山河之味’,你觉得如何?”

听岳父给出的意见,冯一帆觉得还真的是可行。

用不同的河鲜打成泥,分别支撑面衣包裹那些蕨菜。

如此一来,甚至可以进行造型,在盘中摆成一个个花朵的样子,或者是做成山河之龙的造型,这些都是可以由冯一帆去自由发挥。

当然,首先关键的一点,还是要保证味道上好吃。

而且蕨菜的处理,也是要经过非常繁琐过程。

通常是要经过多次的煮制,才能保证把蕨菜本身一些毒素清理干净,否则直接食用的话,可能会导致中毒的。