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硬核厨爸[校对版] 旁墨 1015 字 2022-11-07

冯一帆看到老爷子很开心,笑着说:“那感情好,今天可以吃到师伯亲手给煮的粥了。”

石晋斌闻言看向冯一帆说:“一帆,粥呢,我来做,但是你要做几样搭配这个小粥哦,三丁包、翡翠烧麦不能少吧?还有松仁烧卖,还有几种馅料的包子。”

冯一帆笑着答应:“行,师伯放心,我来做,保证配得上师伯您的粥。”

在买蔬菜的时候,老爷子还是展现出不输给年轻人的眼力,也是选出了不少更新鲜蔬菜。

至于肉类、家禽也都是筛选的很精细。

并且还教了林瑞峰一些,要如何去挑选家禽,比如老母鸡要如何看年份,看鸡爪根子,还有就是要看一看屁股的地方。

说起这里的时候,石晋斌还对林瑞峰说:“你是幸亏没有去大的酒店当学徒,我最早在大酒店里当学徒,那时候每天掏鸡肚子,真是掏的那味道,让你中午饭都吃不下。”

林瑞峰听了有些好奇:“师伯公,掏鸡肚子是什么工作啊?”

冯一帆在旁边笑着说:“就是要把宰杀后的鸡内脏都给掏出来,这个回头你要是想试试,我可以买一批没处理内脏的回去,让你好好试试。”

林瑞峰赶紧说:“师父,要不还是算了吧。”

石晋斌听到这话,立刻觉得很有趣,直接对摊主说:“行,今天先来几只吧,鸡鸭鹅各来十只,让你回去好好练一下。”

听到这话,林瑞峰瞬间一脸苦涩,有一种自己果然是要悲催的感觉。

冯一帆见到徒弟的样子,笑了笑说:“十只太多,这样吧,鸡十只,鸭子和鹅各五只好了,回去好好的练一练。”

摊主倒也是非常听话,马上就去准备。

按照要求,鸡鸭鹅全部都是宰杀,并且把毛清理干净,剩下的部分全都不去清理。

这是要让冯一帆带回去,让林瑞峰来进行后面的清理。