“这伊府面，就是要用手，感受这面的劲道，才能够更好的调整，这个过程可不能省略，否则做出来的面条就不好了。”

又接着揣了一会面，冯一帆再次说：“其实啊，原本伊府面也没有这么复杂，但是后来苏记进行了改良，所以也让工艺稍微变得复杂点，不过好在和面一次，可以准备很多。”

这一点林瑞峰倒是知道，因为伊府面做出来后类似方便面饼的样子，所以储存起来同样是非常方便。

冯一帆基本上也是隔上一天，才会一次和面做上不少的面出来，可以集中存放很久。

这一方面是为了保证面条使用，另一方面是因为制作过程繁琐。先煮后炸的过程不能省，所以隔一天冯一帆做一次，也能保证面条的量充足。

好在伊府面做好后能储藏比较久，倒也不怕做出来的面会坏掉。

如今餐馆中午生意不错，伊府面消耗也是不少，所以冯一帆和的面也在相应增加一些量。

差不多把面团揉揣好了，冯一帆让徒弟帮忙，把面团从大面缸里弄出来。接着便是分开放入手动面条机，全部都给制作成粗细均匀，并且长短均等面条出来。

用另外一个盆接着面条，从面条机里出一层面条，冯一帆要铺上一层面粉防止粘连。

这个制作的办法，也是苏记传下来的手艺。

当初爷爷在世的时候，每次除了鸡汤配比是老爷子亲自操刀，之后和面、制作面条，全部都是由一群徒弟进行代劳。

那时候，因为餐馆生意好，每一次都是需要提前制作出很大批量面条出来。

后来冯一帆也跟着岳父做过，而且每次都是他和岳父一起做。这里也就体现出了，那时还是师父的岳父对冯一帆与众不同。

冯一帆出国这几年里，苏记伊府面是已经没怎么做，午餐提供的面条也是用买回来挂面代替。

如今，冯一帆要恢复苏记的规矩，这伊府面的制作自然也要完全复原。

面条制作完成后，冯一帆独自端起一大盆的面条，便直接进入厨房里去，接下来要煮面。