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早上七点多，傅西把三牲和猪肺猪俐放到盘里，又拿了另一个托盘，放了发糕，红枣，橄榄什么的。

全部弄好之后，等到吉时前十分钟，他才和李家明搬了桌子出门口，将东西摆到桌子上。

吉时到了，傅西先将招牌上盖着的红布给扯下来，而后点燃鞭炮。随着阵阵鞭炮声，“十弟快餐店”正式开业。

仪式过后，大家分吃了发糕，傅西则是煮了一大盘猪杂粉，给大家加个餐。

吃了猪杂粉之后，李家明先将黄丽连同两个孩子载去他在市里购买的小院，而后回去工业品市场忙活自己的店铺了。

李标和李家瑜则是留下来帮忙。

今天是开业的第一天，无论如何，他们都得留在这里帮忙的。

其实也不需要帮什么，只需要把食材清洗干净，而后由李标切好，傅西烹饪。

李家瑜清洗瓦罐，等她清洗干净后，傅西便将早就准备好的食材给放进瓦罐里，再让李家瑜封上锡纸，最后拿特制的长钩子放进大缸里。

等所有的小瓦罐都放进去那个个矮、肚大的黑色大缸里，傅西这才往里面加入已经烧着的无烟炭。

“这样就成了吗？”李家瑜轻声问着，“这么简单？”

傅西哑然失笑，说：“当然是不成啊。还没有那么快呢。这中途还得掀开看看，没有炭的话，得加炭，让它慢慢煨着，煨十来个小时，这味道才出来。”

“我们今天做得有些晚了，所以这汤只能留着晚上卖，中午是决计卖不了的。”