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一场秋雨一场寒，客满楼的厨子受不住突如其来的凉雨秋风，一夜过后竟着了风寒，无奈之下只能告假两日，只留了两个手艺不精的学徒大眼瞪小眼。

店里进了不少菌子，好不容易生意有了些许回温，这会厨子又歇菜了，那两个学徒做的菜不入味，又赶走了好些客人。

掌柜急得像热锅上的蚂蚁，恨不得自己上手炒菜。

中午前沈晚夕和花枝背着两篓子山菌上门，那掌柜的又拉着她诉苦：“你送来的山菌把客人的嘴都养刁了，可厨子这两天不在店中，我这生意还怎么做呀！”

话落，店里又来了一男一女两个客人，沈晚夕注意到两人穿的皆是时下最新的锦缎，在整个镇子上都算是惹眼的存在。

坐定之后，两人商量了片刻，扬言要吃羊肚菌土鸡汤和腊肉炒野山菌。

掌柜一听这就是有钱的主儿，到手的鸭子怎能飞了？

可生意上门，食材也有，就是没人能掌锅！掌柜又怕学徒做出来再将贵客赶跑，一时间悲喜不定，急得直跺脚。

花枝见状小声同沈晚夕提议道：“嫂子要不做做看？”

沈晚夕的确有些手痒，但又不确定自己做的能否符合客人的口味，若是做出来得客人很满意，她也担心自己抢了厨子的饭碗，可若是贵客不喜欢，就像掌柜说的将人赶跑了，日后她还怎么跟客满楼合作？

似乎还是置身事外的好。

花枝说得小声，却恰好入了掌柜的耳。

掌柜想到前些日子吃过小娘子做的松乳菇和炖豆腐，确实是难得的美味，他又仿佛看到一丝希望，忙同沈晚夕说道：“小娘子，这里只有你能上了，要不就试试看？”

客人催得紧，掌柜的又一把辛酸泪，像是把所有希望都寄托在她身上了，沈晚夕思索半晌，只得叹了口气点点头。

她先让学徒帮忙将土鸡清洗干净，剁成小块，加入姜片和葱段焯水去腥，自己这边洗净刚刚从山里带过来的羊肚菌，对半剪开，撒一碟花雕酒，再将鸡块、羊肚菌、红枣、姜片一并放入锅中炖煮。

另一边起锅烧油，腊肉切成薄片入锅翻炒，待出油炒干后，沈晚夕再挥一把葱、姜、辣椒入内，油汪汪的腊肉片掺杂着翠绿的葱段、鲜红的辣椒，滋滋的油声从锅沿溢出来，刹那间整个后厨香味爆开，翻炒片刻后，沈晚夕再将洗净的手撕菌子加入锅中，继续以大火翻炒。

掌柜眼巴巴地盯着锅里的窜出了的美味，直咽口水，外头的客人闻到这香味也都坐不住了，眼睛直往后厨瞟。

腊肉炒山菌先上了桌，咸香的腊肉配上鲜嫩的野山菌，葱香扑鼻，香辣脆爽，登时教人食欲大开，客人甚至连米饭都叫上了。

等鸡汤上了桌，两人已经吃得七八分饱，那女子软着嗓子同男人笑说：“早知道不点鸡汤了，都怪这腊肉炒得太好吃，肚子都盛不下了。”

男人劝道：“听闻羊肚菌养皮肤，多吃一些对你们女人好，还是喝一些吧。”