第79章 豆乳蛋糕

吃好午饭休息了一会的洛文柠，开始了今日最后一道甜品的制作。

豆乳盒子蛋糕在现代是一个非常受人欢迎的甜品，其中的豆乳便是要用到豆浆。

牛奶、豆浆和豆粉是洛文柠要求瑞王准备好的，奶油是洛文柠提前一天做好的，有了这些食材，才能做出香甜可口的豆乳蛋糕来。

做豆乳蛋糕分为三步，先做蛋糕胚子，再做豆乳，最后打发淡奶油。

洛文柠开始制作蛋糕胚子，这是需要烤炉烤制的，把鸡蛋打到盆中打散，加入牛奶、糖和面粉，搅拌均匀后，铺到烤盘上抹平表面，放入烤炉中烤制。

趁着蛋糕胚子烤制的时间，正好来做豆乳酱，继续打入鸡蛋到盆中，加入淀粉，再加入豆浆，搅拌均匀后放置小火上慢慢熬煮，一边煮一边用勺子不停搅拌，以防止锅底焦糊。

洛文柠耐心地搅拌着豆乳糊，慢慢地变得粘稠起来，到这个状态便可以熄火了。然后再将事先做好的奶油倒入豆乳糊中，再次搅拌，直至完全融合在一起形成豆乳。

做好豆乳后，再将淡奶油打发好，分别将豆乳和奶油装进裱花袋中，这时，烤炉中的蛋糕胚子也出炉了。