第164章

京都小厨娘 雪橘 870 字 2024-03-09

洛文柠打算中午做肉夹馍吃,先试试烤炉的效果,毕竟蛋挞做起来复杂,若是第一次做不好就废了,做肉夹馍的话,饼做起来并不太复杂。

肉夹馍要做的好吃,除了饼要做的香脆,肉也是关键,用上好的五花肉,先下锅焯水,然后加入葱姜、大料、酱油、盐、糖,加水焖煮,肉一定要焖煮时间长,皮和肥肉一切即化。

炖上肉以后,就开始做白吉馍,面粉加水揉成面团,醒完之后做成圆饼状,洛文柠小心翼翼地将做好的白吉馍放入烤炉中,烧起火,耐心的等待。

焖煮的肉香气四溢,烤炉中的饼也在随着温度的变化而变化。

等时间差不多了,洛文柠将烤炉打开,从里面取出了烤好的白吉馍,洛文柠拿起一个掰了一小块放进嘴里,嗯,不错,外酥里软不发粘,成功!

验证烤炉的好用,洛文柠心中放下一块石头,等到锅中的肉焖煮完成,正好是吃午饭的时间。

洛文柠将煮熟的肉取出,肉质已经非常酥软,用刀剁碎,拿起一个白吉馍从中间划开,将剁好的肉加入馍中,肉夹馍便做好了。

咬一口下去,酥脆的外皮包裹着咸鲜酱香的五花肉,瞬间得到了满足,洛文柠一口气吃了两个。

大力和元安也是吃的满嘴流油,眼睛都眯起来了。

吃完午饭,洛文柠便开始要做蛋挞了。

要做蛋挞就先需要做出黄油,好在有最基础的原材料--牛奶,所以这都不是问题,主要是需要花费些时间而已。