四妹今天照旧带旅游团的散客来为姐姐的菜馆创收，看见家里人来，开心坏了，拉了三妹跑到门外候着。人陆续下车，站在土菜馆门前，先是一通热烈寒暄，互相介绍认识之后，依大婶去后厨帮忙，年轻人们一同上二楼包房去。

李上言感觉桃李的手还在抖，知道她是真吓到了，便没放开她，两只手在身后，拖住她上楼。

依大叔把水桶从面包车里拎出来，开始料理黄鳝，冲他们喊：“你们先吃喝起来，我烧好黄鳝煲再过去！”

小五以及四妹，还有李上言的一群种树的朋友排成一队，跳跃着上楼梯，一边竖拳头开心喊口号：“黄鳝煲！黄鳝煲！黄鳝煲！”

一行人进包房落座，等服务员上酒拿菜单的时候，四妹挨着李上言坐下来，盯牢了他，唧唧哝哝说悄悄话。桃李无聊，就从二楼窗户看外面街景。

一楼店堂门口，依大叔正当街料理黄鳝，他女婿三妹夫则在他旁边架锅甩面条。

三妹家的土菜馆特色之一就是老板，也就是三妹夫的花式甩面，生意好的时候，他便在后厨不露面。这个夏天发大水，游人稀少，生意受了影响。他便出山了。

街边一口热锅，锅里烧着水。三妹夫当街而立，向过往行人挤眉弄眼，扭腰摆胯，口中哼着小调，手上一坨面忽上忽下，忽左忽右的甩来甩去。因他甩面招数新颖，花式繁多，吸引了三三两两的闲人围观，一坨面甩好，闲人们拼命鼓掌喝彩，土菜馆的小工服务员便趁机将人撮弄到店堂里去了。

桃李从二楼窗户看了一会儿三妹夫甩面，颇觉有趣，便下楼来看热闹。

三妹夫看桃李不无期待的小眼神，便热心教她甩，并偷偷告诉她诀窍：“面其实甩好甩坏无人在意，关键是动作和眼神要到位，抓住人的眼球最最重要。”扭头“喀”的一声，往街上吐了一口痰，回头继续教她说，“我家能从镇上一堆馆子里脱颖而出，靠的就是这一组花式动作……”

“大哥你讲点卫生行不行？”桃李气的把面往他手上一丢，“这个时候痰就不要乱吐了，谢谢你！”不高兴睬他，跑到旁边看依大叔料理黄鳝去了。

依大叔正蹲在女婿旁边，一条一条检查黄鳝的活力，活力四射的，放到一只桶里，无精打采的，放到另一边去，一边向桃李介绍说：“你这个时节来的正好，人家常说，小暑黄鳝赛人参，六到八月的黄鳝最为肥美，九月以后，就不如现在了。”

桃李见他手旁搁着冰块，问他何用。他说：“黄鳝黏滑，动不动扭一地，血四处乱飙，如果有冰块，放一些到黄鳝桶里去，黄鳝受冻，一会儿就失去活力，没了力气，这个时候，我便可轻取这黄鳝首级，接下来或片或剁……”

桃李转身跑开，重新跑回到二楼包房里去。

二楼包房里的菜已经点好，啤酒也端了上来，一桌人正听四妹说话，说的好像是选美的话题。镇上有个传统，每年都举办一场选美活动，十里八乡的未婚姑娘都可报名参加，优胜者将有不菲奖金

桃李上去的时候，四妹正讲道：“奖金一到手，我就回寨子里建旅馆，又舒适又气派的那种，名字我都想好了，就叫四妹旅馆。哥哥将来就帮我一起经营，你工作不是很忙，可以帮我管理旅馆，我还是出去带队，只要旅馆能建起来，客源肯定是不用愁的。”